GUILLAUME LE CONQUÉRANT - Biscuit roulé à la Framboise
Admin
5 mars 2019
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meline
17 may
La pâtisserie normande : héritage culinaire de Guillaume le Conquérant
Le biscuit roulé à la framboise associé à Guillaume le Conquérant représente parfaitement l'influence normande dans la gastronomie française. Cette recette délicate témoigne d'un savoir-faire ancestral qui s'est transmis à travers les siècles depuis l'époque médiévale.
Les origines méconnues des pâtisseries normandes
Ce que beaucoup ignorent, c'est que la tradition pâtissière normande s'inspire fortement des influences scandinaves apportées par les Vikings. Les premiers "biscuits roulés" apparaissent dans les sources historiques dès le XIIe siècle, bien que sous des formes plus rustiques que celle que nous connaissons aujourd'hui. À cette époque, on utilisait principalement le miel comme édulcorant et des baies sauvages en garniture, notamment la framboise qui poussait abondamment dans…
La pâtisserie normande : héritage culinaire de Guillaume le Conquérant
Le biscuit roulé à la framboise associé à Guillaume le Conquérant représente parfaitement l'influence normande dans la gastronomie française. Cette recette délicate témoigne d'un savoir-faire ancestral qui s'est transmis à travers les siècles depuis l'époque médiévale.
Les origines méconnues des pâtisseries normandes
Ce que beaucoup ignorent, c'est que la tradition pâtissière normande s'inspire fortement des influences scandinaves apportées par les Vikings. Les premiers "biscuits roulés" apparaissent dans les sources historiques dès le XIIe siècle, bien que sous des formes plus rustiques que celle que nous connaissons aujourd'hui. À cette époque, on utilisait principalement le miel comme édulcorant et des baies sauvages en garniture, notamment la framboise qui poussait abondamment dans…